Tọa lạc giữa trung tâm quận 3 và Gò Vấp, mỗi buổi chiều, mùi hương ngây ngất của lẩu mắm miền Tây, quyện cùng hương thịt nướng nồng nàn và câu slogan ấn tượng “Ngon nhứt Nam Kỳ Lục tỉnh” của Má Hai luôn khiến người qua đường phải chú ý.

Má Hai – Gây cuốn hút ngay từ cái tên 

Tiệm Lẩu Nướng Má Hai ban đầu thu hút “dân sành ăn” bằng cái tên độc đáo và thú vị. Ít ai biết, Má Hai không ai khác chính là mẹ của chị chủ quán. Cái tên này không chỉ giúp chị gắn bó với tiệm hơn, mà còn mang đến cảm giác thân thương của một người mẹ cùng những bữa cơm gia đình ấm áp. 

Sau hơn 2 năm khai trương, Má Hai ngày càng được lòng thực khách vì phong cách trang trí tái hiện thời bao cấp, loạt món ăn đậm chất miền Tây Nam Bộ, và đặc biệt là nước sốt “handmade” đậm đà, chuẩn vị.

Cơ duyên khởi nghiệp không ngờ đến

Vì gia đình trước buôn bán ở Châu Đốc (An Giang), hai anh chị chủ của Má Hai chưa từng nghĩ đến việc sẽ mở một quán lẩu. Sau khi chuyển sang bán bún mắm, đa số khách lại hỏi về món lẩu mắm nên anh chị quyết định bán thử. 

Xuất phát bằng bán online, may mắn là tiệm có được lượng khách ủng hộ ổn định. Bên cạnh đó, ngày càng có nhiều khách bày tỏ mong muốn ăn tại quán, nên năm 2021, anh chị đã mở nên chi nhánh đầu tiên ở quận 3, đến giữa năm 2023 thì khai trương được chi nhánh thứ hai tại Gò Vấp. Từ đó đến nay, Má Hai luôn có lượt khách tấp nập bởi những món ăn dân dã nhưng không kém phần ngon mắt.

Giữ gìn nét cổ xưa giữa phố thị

Tách biệt khỏi Sài Gòn hoa lệ, Má Hai lại khoác lên mình vẻ ngoài có phần xưa cũ. Sự tỉ mỉ và tâm huyết của anh chị chủ quán không chỉ nằm trong từng cái bàn con, cái ghế đẩu mà đến tận chiếc chén sành, mang đến một không gian thân thuộc như ở nhà, khiến thực khách phải nhớ mãi không quên.

Hướng đến cảm giác hoài niệm, Má Hai không chỉ cẩn thận chọn lựa nội thất, mà còn dùng nồi đất để phục vụ món lẩu cho khách. Khác với nồi inox thông thường, nồi đất mất nhiều thời gian để sôi hơn, nhưng nhờ đó lại tăng hương vị và giữ được dinh dưỡng cho món ăn. Dù điều này không hợp với những khách thích nhanh chóng, tiệm vẫn mong tiếp tục phục vụ bằng nồi đất, để mang đến cho thực khách một bữa ăn trọn vẹn về cả phần nếm lẫn phần nhìn.

Ý kiến của thực khách cũng là một nguyên liệu cho món ăn

Bên cạnh lẩu mắm, khách tại Má Hai cũng rất ưa chuộng các món mỡ chài cuộn sả và vú heo nướng chao. Sự hấp dẫn của thực đơn nhà Má Hai không chỉ đến từ hương vị chuẩn miền Tây, gợi nhớ đến quê hương mà còn nằm ở những chén nước sốt bắt mắt, đậm vị do chính tay chị chủ chế biến.

Chị chủ chia sẻ, chị cũng đã từng mua sốt làm sẵn nhưng vẫn thấy không hợp khẩu vị, hơn nữa, sốt cũng không đảm bảo được an toàn thực phẩm. Vì vậy, tất cả các loại sốt tại Má Hai từ sốt nướng, sốt chấm cho đến muối tiêu, muối ớt đều do tiệm tự tay làm. Mỗi công thức đều là do tiệm đi học, chế biến và đặc biệt là điều chỉnh theo đóng góp của các khách hàng để ngày càng hoàn thiện hơn nữa. 

Với châm ngôn trân trọng mỗi ý kiến của khách hàng, Má Hai luôn đón nhận mỗi một nhận xét của khách hàng và tìm cách khắc phục sao cho phù hợp nhất. Mới gần đây, khi món Nai Né mới được ra mắt, Má Hai có cho thêm trứng ốp la như thường gặp ở Bò Né. Nhưng sau khi nghe khách nói ăn không hợp, tiệm liền lược bỏ đi, và quả là món nai trở nên hợp khẩu vị với khách hàng hơn nữa.

TIỆM LẨU NƯỚNG MÁ HAI

Chi nhánh 1: 200 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 4, Quận 3, TP.HCM

Chi nhánh 2: 404 Thống Nhất, Phường 16, Quận Gò Vấp, TP.HCM

Fanpage: Facebook Tiệm Lẩu Nướng Má Hai 

Hotline: 0932.828.189